2017/02/28
大庄の評判・口コミ
「ハイ！よろこんで」の合言葉が評判の「大庄」だが、評判なのは合言葉だけではないようだ。まず、よく聞かれるのが「ハイ！よろこんで」を合言葉としているスタッフの好対応についてだ。とにかく、みんな元気が良い。しかも、親切、丁寧な対応である。お客の様子をよく観察しており、ここぞというところで最適なサービスを提供してくれるという。注文してから料理が提供されるまでの時間も短く、店内は活気が溢れている。
もちろん料理の評判が良いのも言うまでもない。料理は新鮮でボリュームもだれもが満足いくものである。コストパフォーマンスは素晴らしい。特に「浜焼き」はどの店舗でも評判が良いようだ。「浜焼き」は市場直送の鮮魚と新鮮な野菜を目の前で焼いて食るスタイル。自分で焼く楽しさとアツアツをほおばることで、食べることを存分に堪能できると評判だ。
そして意外なのはランチの評判である。「大庄」といえば居酒屋。お酒を楽しむためのお店というイメージを持つ人が大半だと思うが、実は、ランチが人気なのだ。「大庄」のランチはワンコインのものをはじめとしてどれも低価格。しかも、ボリュームは「大庄」らしくしっかり。味も夜同様の評判だ。特に「ぶっかけ寿司こぼれ盛り」は注目度が高い。「ぶっかけ寿司こぼれ盛り」の溢れんばかりのネタはインパクトも相当なものらしく、ツイッターなどにおいてももしばしば写真とともに紹介されている。
大庄という会社
「大庄」は、大衆割烹「庄や」「やるき茶屋」「日本海庄や」を中心とした飲食店チェーンを全国に展開している。
その他の業態として漁師料理専門店「大庄水産」、大衆割烹「中の濱」「榮太郎」「呑兵衛」「鮮乃庄」、しゃぶしゃぶ「大和路」、欧州料理「マ・メゾン」、カラオケスタジオ「歌うんだ村」、千葉県館山自動車道の市原サービスエリアにおける総合レストラン業などを展開する。また、フランチャイズ契約加入のフランチャイジーに対し、経営指導や各種食材の卸売販売も行っている。
「お客様との絆を大切にして、手づくりと健康・安全・安心にこだわる」という創業の精神を実現するために「大庄」では、『安全やトレーサビリティにこだわった食材の調達』『自社機関による食品衛生検査』『自社グループでの毎日配送』などの独自のシステムを作り上げてきた。
庄やグループでは、自社内にお店や従業員の衛生管理・指導を行う「食品衛生研究所」と、残留農薬分析など使用食材の安全検査を行う「総合科学新潟研究所」を置き、食の安全・安心の確保に取り組んできた。
特に、使用する食材については、独自の安全基準として10項目からなる「大庄基準」を定めて徹底した取り組みを進めており、この大庄基準についてはすでにホームページに掲載して消費者に積極的に情報提供を行っている。
